headBanner

Анализ на размера на пазара на кафе и прогнозата за развитие

Кафето е една от трите основни напитки в света. Това е напитка, направена от печени кафе на зърна. Това е основната напитка, популярна в света, заедно с какао и чай. С подобряването на жизнения стандарт на хората и непрекъснатото нарастване на осведомеността за културата на кафе.

Карнавал "Double Eleven", експлозивен растеж на онлайн пазара за кафе

От 1 до 3 ноември категорията кафе се е увеличила с 1900% на годишна база, което води до прясна храна. Сред тях висящите уши, течността за кафе и кафето на капсули са се увеличили с повече от 5000%. Тридневните продажби надвишиха миналогодишните 11.11. След като Nestlé постигна 455% увеличение на продажбите за първия ден на 1 ноември, общите мрежови продажби на кафене на Nestlé за периода от 1 до 3 ноември се увеличиха с близо 400% на годишна база; Представянето на Starbucks за Home Enjoy Coffee се увеличи от 1 на 3 Това е 30 пъти повече от миналогодишния Double 11; звездната марка Santon имаше 220 000 поръчки на 1 ноември, а тридневните продажби от 80 милиона от 1 до 3 ноември бяха близо 3 пъти по-високи от миналата година.

Пазарът на кафе се подобрява и възходът на специализираното разтворимо кафе

В сравнение с други страни, навиците на консумация на кафе в Китай са далеч по-малко от чайните продукти, но с подобряването на жизнения стандарт на хората и нарастващата информираност за културата на кафе, заедно с огромния демографски дивидент, той стимулира консумацията на кафе в страната. Пазарният мащаб продължава да се разширява. Данните показват, че през 2018 г. консумацията на кафе на глава от населението в Китай е била 6,2 чаши, а пазарът на кафе е бил 56,9 милиарда юана. Смята се, че до 2023 г. консумацията на кафе на глава от населението в Китай ще бъде 10,8 чаши, а пазарът на кафе ще бъде 180,6 милиарда юани.

Понастоящем консумацията на прясно смляно кафе и социалната култура на кафе, представена от Starbucks, все повече се предпочита от повече китайски потребители в контекста на подобряването на потреблението. На китайския пазар за прясно смляно кафе марките кафе и услугите за продажба на дребно включват: кафенета без вериги, консумация на кафе в заведения за обществено хранене, консумация на кафе в магазини за напитки, кафе в магазина, кафе машини на самообслужване и др. Данните показват, че най-популярният кафеен продукт в моята страна през 2018 г. е разтворимото кафе и неговият дял може да продължи да расте. През 2018 г. разтворимото кафе на моята страна представляваше около 68% от общия пазар на кафе в моята страна, готовото за пиене - около 10%, а прясно смленото кафе - около 18%.

С възхода на висококачествените незабавни продукти, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy и други офлайн марки започнаха да навлизат в Tmall, пускайки висококачествени незабавни продукти. Марките разтворимо кафе постепенно се увеличават, а пазарната конкуренция става все по-интензивна. С бързото развитие на електронната търговия се появиха платформи за онлайн продажби като Tmall и WeChat аплети, а продажбите на онлайн кафе се увеличиха допълнително.
Перспективи за развитие на кафе индустрията

1. Сцената на консумация на кафе непрекъснато се променя

През последните години, с непрекъснатото развитие на доставката на храни и интернет индустрията, потребителите у нас и в чужбина тихомълком променят своите потребителски навици на хранене и кафе. Самобирането и доставката на храна се превърнаха в нова тенденция за потребителите да купуват кафе. В края на 2017 г. новоучреденото кафе Ruixing отвори нов модел на дребно на онлайн поръчка + офлайн пикап. През септември 2018 г. Starbucks официално стартира услугата за доставка на храна „Special Star Delivery“ в Китай; през октомври същата година Mcafee стартира и услуга за доставка. През май 2019 г. Starbucks стартира и услугата „Brown Express“ в Китай, където поръчките се правят онлайн и се взимат в магазините. През септември 2020 г. шкафът за самозаснемане на закуска ще бъде пуснат в пробна експлоатация, а сцената на консумация на кафе ще бъде разнообразна и преносима.

2. Безпилотните продажби на дребно може да се превърнат в новата норма за консумация на кафе

В сравнение с магазините, интелигентните безпилотни терминали изискват по-леки разходи, не са ограничени от местата и са по-гъвкави. Следователно безпилотната търговия на дребно е популярна в Китай. На 8 януари 2020 г. Luckin Coffee представи две терминални безпилотни кафе машини „Rui Instant Buy“ и безпилотните автомати „Rui Cost-ефективно“ и официално пусна „безпилотната стратегия за търговия на дребно“, използвайки изцяло новия китайски интернет на инфраструктурата са накарали безпилотната индустрия на дребно да надгражда отново. Управляван от Luckin Coffee, безпилотната търговия на дребно може да се превърне в новата норма за консумация на кафе.

3. Вкусът и формата на кафе продуктите постепенно се разнообразяват

Понастоящем основната сила на потребителския пазар на кафе в Китай е доминирана от млади хора, които са достатъчно смели да опитат нови неща. Следователно една кафена напитка не може да отговори на дългосрочните им нужди. Марките кафе трябва непрекъснато да правят иновации, да въвеждат нови и да са добри в създаването на кафе продукти с уникални „точки за продажба“, за да могат непрекъснато да „стимулират“ желанието на потребителите да купуват. Тъй като китайският пазар на кафе продължава да расте, се смята, че все повече и повече кафе продукти ще се появяват на пазара.

4. IP кафенета и развитие на сблъсъци с творческа среда

С подобряването на жизнения стандарт на хората, хората вече не са доволни от обикновените кафе продукти и имат все повече и повече нови идеи за вкуса на кафето, като бутилирано кафе, бирени мехурчета кафе, студено кафе от кокосово мляко и студено, приготвено с азотен газ Кафе и така нататък; контейнерът вече не е ограничен до традиционните чаши за кафе, бутилките за напитки и бирените бутилки са всички на бойното поле; много единични продукти са нарушили традиционната граница на „кафе“ и стават все по-интегрирани. Сблъсъкът между кафе и други околни напитки се засилва, в резултат на което се получават продукти като чай от кори от кафе и маска за кафе. През последните години изискванията на хората за тегло стават по-строги, което води до нискомаслени, нискокалорични, нискокалорични и високобелтъчни кафе продукти.


Време за публикуване: 25 декември 2020 г.